Aujourd'hui parlons cuisine cor é enne! Il y a de très nombreux restaurants coréens à Taipei et celui est l'un de mes préférés ! Le tofu est à l'honneur, un pilier fondamental de la cuisine coréenne, apprécié pour sa polyvalence, sa texture et ses bienfaits nutritionnels. Il se décline en plusieurs variétés, allant du tofu ferme pour les sautés, au tofu soyeux pour les ragoûts . Quelques photos du menu propos é : La cuisine coréenne utilise beaucoup d'aliments fermentés (riches en probiotiques) avec du riz, des légumes, du ginseng, du tofu, de la viande ou poisson. Élément clé : le kimchi, impossible d'y échapper ici, c'est du chou fermenté avec du gochujang (pâte de piment) , d élicieux, rien à voir avec les piments que nous connaissons, l'ail et l'huile de sésame sont bien pr é sents. Les repas sont souvent composés de nombreux accompagnements à partager: kimchi au piment doux coréen, petits légumes verts, tranche d'algue （...
Aujourd'hui on s'est enfin offert une petit balade. Avec Ugo toujours handicapé, nous ne sommes plus sortis depuis plus de deux mois, mais hier j'ai déniché un petit coin à seulement 10km de la maison, ce qui veut dire que nous devrions nous éclipser 3 à 4 heures, c'est faisable. Au tout debut du sentier, il y a un temple de la terre avec des bâtons de marcheur mis à dispostion, c'est sympa. Ce n'est pas un sentier bien long, nous avons dû parcourir 5km autour du lac Cuihu, puis nous avons gravi quelques collines. Le sentier était parsemé de jolies fleurs dont je ne connais pas le nom de toutes, il n'y avait pas grand monde, faut dire que nous sommes partis vers 15h00 et que les Taiwanais aiment marcher très tôt vers 6h00 du mat' en plus la chaleur est de retour. Apparemment, il y avait des mines dans ce coin autrefois, J'ai remarqué de multiples sentiers dans ces collines, je pense que je reviendrai, bien chaussée comme aujourd'hui car ...