Bonjour à tous, aujourd'hui je vous emmène manger un teppanyaki! Le teppanyaki désigne une technique culinaire japonaise de cuisson sur une plaque de fer chaude. Issu des mots japonais teppan (plaque de fer) et yaki (grillé), ce style allie la précision de la cuisine nippone à un spectacle où le chef cuisine directement devant vous! Ce style de cuisine s'est développé au Japon après la Seconde Guerre mondiale. Le principe est simple : les aliments cuisent rapidement par contact direct sur une surface en acier très chaude, ce qui permet de préserver toutes leurs saveurs naturelles sans excès de matière grasse, et en fait une cuisine assez saine. On commence toujours par un bouillon d'algues et œuf (inspiré de la soupe traditionnelle japonaise Kakitama-jiru), puis les légumes, ici soja et chou chinois cuits sur cette plaque, riz (cuit à la vapeur) et la viande ou poisson, j'ai pris du saumon (un peu juste au niveau quantité !) et mon mari du mouton. Coût 30 euros...
Pendant pratiquement 365 jours, j'ai surveillé cette gousse de frangipanier. Un an d’attente suspendu à un fil, à guetter le moindre signe, à bouger le pot au moindre typhon, à faire attention à ne pas la casser, et à attendre la fissure salvatrice. Puis, la gousse a fini par s’ouvrir en juin dernier, pratiquement au bout d'un an. Trop heureuse de voir enfin ces graines mais étaient-elles encore de bonne qualité ? Je les ai plongées dans l'eau (vu sur youtube), récupérées celles au fond du récipient, semées ailes en l'air, puis encapsulées sous un sachet en plastique lui-même enveloppé dans la chaleur taiwanaise. Un soin presque religieux pour ce qui n'était encore qu'un bâton 10 ans plus tôt, voyez ce qu'il est devenu !Je l'aime cet arbre! J'ai gardé espoir,mais je voyais bien que rien n'apparaissait sous les ailes. Au bout de 2 semaines, le constat était évident: échec total, douze mois d'espoir balayé par le silence de la ter...