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C'est la belle saison des mangues, des litchis,des ananas, des avocats, des fruits de la passion et des grosses pastèques! Ugo qui n'en perd pas une goutte derrière la barrière Sucrés, juteux, parfumés, les litchis vont partir de mes favoris. La saison ne dure qu'un mois alors faut en profiter! Les mangues...c'est mon top numéro 1, j'essaie de me limiter à deux par jour. Pas facile car les belles me narguent. Les variétés diffèrent par la couleur de l'épiderme et de la chair plus ou moins fibreuse et du parfum plus ou moins prononcé.    Des vertes petites et grosses, des jaunes et des orangées, toujours charnues! La chair est jaune pâle ou foncée, onctueuse, sucrée avec un goût de pêche et de vanille.    Que c'est bon! Le seul problème lorsque l’on mange une mangue c' est que l’on s’en met plein les paluches!    Comme je l'avais dit la dernière fois, j'en donne aussi aux chiens sous forme de purée, faut que ce soit bien mixé cru en purée pour ca...

Nous sommes en plein festival des bateaux dragons, l’une des grandes fêtes traditionnelles du monde asiatique, congé aujourd'hui lundi, même pour ceux qui ne pratiquent pas l’aviron. Vous allez très vite comprendre pourquoi je parle ici d’aviron.   L'origine de cette fête remonte à la période des Printemps et Automnes (770-476 av. J.-C.). Qu Yuan, un ministre brillant et loyal du royaume, fut destitué de ses fonctions et expulsé de la capitale. Ne supportant pas son exil, Qu Yuan se jeta dans le fleuve Miluo. Selon la légende, après la mort de Qu Yuan, les habitants du village se ruèrent au bord du fleuve pour lui rendre hommage et pour éviter qu'il soit mangé par les poissons, les villageois jetèrent dans le fleuve des boulettes de riz gluant et des œufs.  Depuis, tous les ans,  nous fêtons les bateaux dragons en hommage  à  Qu Yuan, avec des compétitions de bateaux sur tous les cours d'eau,  et nous mangeons les fameux zongzi, du riz gluant o...

Aujourd'hui je vais vous parler de la bardane, une plante utilisée aussi bien en Asie qu'en Europe. Tout est bon dans la bardane. Mais ici,c'est surtout la racine que nous consommons.    C'est un légume traditionnel ici, et sa racine est vendue sur les marchés et dans les grandes surfaces,                 Il faut d'abord l'éplucher, la râper, la faire sauter dans de l'huile, du gingembre, du vin de riz, ajouter un peu de sauce de soja et des graines de sésame et voilà! C'est très bon, croquant, fin, ça ressemble aux salsifis.                          Passons à l'infusion. Dernièrement, on m’a offert de la racine de bardane séchée, à boire en tisane, très bon pour la santé parait-il! Ce n’est pas le cadeau qu’on fait tous les jours je l'avoue! C’est un puissant oxydant, un anti-inflammatoire, il soulage le foie et les rhumatismes, et protège la peau. So...

Je ne résiste pas à vous parler d'un autre fruit de saison: les litchis ou cerise de Chine, ou plutôt de Taiwan.     Ils poussent dans le sud de l’île, et on les trouve exclusivement au mois de juin,    En général, ils sont plutôt chers. Il y a même des années où je n'en achète pas car tout simplement pas ou peu sur les marchés, récolte mauvaise et excessivement chers.    Mais cette année, il y en a en abondance.   Quelle chance car j'aime beaucoup ce petit fruit acidulé.  Ici un carton de 6kg pour, tenez-vous bien,....9 euros.   La chair assez sucrée du litchi possède plusieurs bienfaits: très riche en vitamine C, elle agit contre les maux de tête, et est bénéfique pour la peau en accélérant la production de collagène. Elle est riche en potassium (200 mg pour 100 g), magnésium, vitamine A et B, en fibres, en calcium, sodium, fer (eh oui), et améliore la digestion.   70 calories pour 100 gr.  moins que la mangue. On ne va pas se ...