Bonjour à tous, aujourd'hui je vous emmène manger un teppanyaki!
Le teppanyaki désigne une technique culinaire japonaise de cuisson sur une plaque de fer chaude. Issu des mots japonais teppan (plaque de fer) et yaki (grillé), ce style allie la précision de la cuisine nippone à un spectacle où le chef cuisine directement devant vous!
La forte chaleur saisit les aliments en quelques secondes, ce qui garde l'intérieur tendre et les légumes restent croquants. Quant à l'assaisonnement, on privilégie le soja, le gingembre, l'ail ou le citron au lieu de sauces lourdes et crémeuses. Voilà pour le teppanyaki, avez-vous eu l'occasion d'essayer cette cuisine?
Je sais que vous êtes nombreux à prendre des nouvelles de mon fidèle compagnon Ugo, alors je vous rassure : sa santé est toujours stable, il mange bien, a bon moral, il bouge beaucoup, se retourne, frétille dans tous les sens mais ses pattes ne le portent plus et ne porteront certainement plus jamais. La poussette est rangée car trop chaud, à la place ce sont des massages, des spa et des câlins et avec les congés ils profitent de ma présence la journée, mais nous nous organisons tout de même pour profiter de cette période.
Le
blog va désormais tourner au ralenti pour la pause estivale. Ce temps
de déconnexion me permettra de revenir avec des idées fraîches et de
nouvelles découvertes!
Je vous remercie pour vos passages et vos commentaires et vous souhaite à toutes et à tous de passer d'excellentes vacances. Profitez de tout, reposez-vous, et à très bientôt pour la rentrée !
J'y suis allée pour mes 50 ans je voulais goûter un restaurant japonais traditionnel et j'ai vraiment apprécié. La cuisine fut exquise, délicate et très bien exécutée, le spectacle est devant nous ! c'est très certainement plus authentique chez toi! Contente de voir Ugo, il est aux bons soins avec vous. A bientôt, bises, Carine
RépondreSupprimerC'est très appétissant et tes photos me mettent l'eau à la bouche ! Ici nous avons beaucoup de petits restaurants chinois et depuis quelques années des restaurants japonais de cuisine traditionnelle mais nous avons surtout des restaurants à sushis (je ne sais pas si ça a un nom particulier... ?)
RépondreSupprimerContente de voir Ugo heureux, entouré de vos bons soins.
Je te souhaite une agréable pause estivale, à bientôt donc !
Gros bisous
oui, nous disons bien sushis ici aussi et sashimis (poissons crus), ce sont des termes japonais, non chinois. Bises!
Supprimercoucou et avant tout, tant mieux que Ugo continue sa route et quand il fera moins chaud en poussette. Profite de ta pause estivale et quand à cette cuisson je ne connais pas mais ici sur la terrasse on a une plancha, me semble que c'est similaire en terme de cuisson, gros gros bisous
RépondreSupprimerje ne connaissais pas la plancha, j'ai regardé sur le net, apparemment la plancha (espagnol) est pour les grosses pièces de viande, les grand repas convivial et fonctionne au gaz, la chaleur n'est pas homogène alors que le teppanyaki sert plutôt pour de petites tranches de viande ou poisson et sa chaleur est homogène, il fonctionne à l'électricité, voilà, j'ai appris quelque chose !
SupprimerLes japonais ont l'art et la manière, y'a pas à dire! c'est un peu déroutant pour les français qui ne voyagent pas en Asie comme moi!
RépondreSupprimerA Paris ma fille m'avait emmenée dans un restaurant japonais, tout y est esthétique, la cuisine tout comme le décor, le serveur a dû m'amener une fourchette après m'avoir regardé un petit moment amusé me dépatouiller avec mes baguettes! j'ai jamais pu m'y habituer 😂
Ugo continue sa petite vie, c'est si rassurant de voir qu'il ne déprime pas, c'est grâce à vos bons soins!
Bonne pause estivale, pour ma part ça sera à la fin du mois, en attendant on se prépare à notre 5ème canicule!
gros bisous et à bientôt
Bonjour ma douce amie Sylvie
RépondreSupprimerTout d'abord merci pour ton gentil passage, j'avais bien eu ta new hier mais le WE en principe je ne blogue pas.
Je suis heureuse de savoir qu'UGO va pour le mieux, même s'il ne marche plus le principal il est là en forme et entourée de beaucoup d'Amour de votre part et c'est le principal.
Miam je salive de plaisir de bon matin car j'adore en général la cuisine asiatique et la cuisine Japonaise est saine et très bonne, mais je découvre cette façon de cuisiner et je vois que vous vous êtes bien régalés et à deux c'est un prix tout à fait correct car tes photos sont alléchantes.
J'ai une nièce qui fait des sushis c'est très bon, j'aime beaucoup mais doudou pas trop ce qui est cru.
Je te souhaite une bonne pause estivale et de bien te reposer surtout s'il fait très chaud chez toi.
Chez nous après une grande sécheresse et une chaleur plus forte que d'habitude en hiver austral, depuis hier nous avons l'hiver austral qui s'est installé en retard et enfin de la pluie et par moment çà ne fait pas semblant mais mon jardin sourit, la cascade Niagara pas trop loin de chez nous était totalement asséchée du jamais vu.
Ouf pas de dégâts pour vous avec le typhon.
Prends soin de toi.
Gros bisous d'amitié et à bientôt !!!
il n'y a plus d'hiver, même à Saint Pierre :)))))))))
Supprimerj'ai aussi pensé à la plancha, on en a une électrique chez nous, mais c'est une pierre, pas une plaque d'acier comme tu montres, sinon le principe est le même.
RépondreSupprimercomment le chef nettoie-t-il la plaque entre deux cuissons? car tous ces plats ne s'entendent pas forcément question goût. ça doit être curieux de manger devant le cuisinier. il y a un restaurant mi chinois-français qui fait ce genre de cuisson près d'ici, mais c'est en retrait des tables . et je crois que c'est du feu de bois.
en tout cas, force est de constater que la nourriture est un excellent moyen de voyager, pour peu que quelques cuisiniers prennent la peine de cuisiner comme "ailleurs" ^-^
Ugo, j'ai bien pensé à lui en lisant un bouquin où il est question d'un braque de Weimar; apparemment ce serait une race de chiens très sensibles et attachants, ce qu'Ugo ne dément pas!
ton blog va me manquer, c'est un rv hebdomadaire, mais c'est normal que tu aies besoin d'une pause. profite bien de tes vacances, de ton chez-toi, j'entends par là ceux qui partagent ta vie. bonnes vacances à eux aussi. Grüsse und Kûsse :))))) D