Aujourd'hui parlons cuisine cor é enne! Il y a de très nombreux restaurants coréens à Taipei et celui est l'un de mes préférés ! Le tofu est à l'honneur, un pilier fondamental de la cuisine coréenne, apprécié pour sa polyvalence, sa texture et ses bienfaits nutritionnels. Il se décline en plusieurs variétés, allant du tofu ferme pour les sautés, au tofu soyeux pour les ragoûts . Quelques photos du menu propos é : La cuisine coréenne utilise beaucoup d'aliments fermentés (riches en probiotiques) avec du riz, des légumes, du ginseng, du tofu, de la viande ou poisson. Élément clé : le kimchi, impossible d'y échapper ici, c'est du chou fermenté avec du gochujang (pâte de piment) , d élicieux, rien à voir avec les piments que nous connaissons, l'ail et l'huile de sésame sont bien pr é sents. Les repas sont souvent composés de nombreux accompagnements à partager: kimchi au piment doux coréen, petits légumes verts, tranche d'algue （...